Pan de elote

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla
• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 8 elotes desgranados
• 1 taza de agua
• 1 1/2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Precalienta el horno a 170 grados centígrados, acreme la mantequilla, añada los huevos y la leche. Bata perfectamente, incorpore el elote licuado con el agua, el harina y el polvo para hornear y la canela, revolviendo suavemente hasta que quede todo integrado. Vierta la pasta en un molde engrasado y enharinado, hornee durante 20 o 30 minutos. Saque, enfrié y desmolde, corte. Sirva acompañado de un café capuchino.