Helado de queso

Ingredientes:

• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina, cernida
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de leche condensada
• 30 gramos de queso gruyere rallado
• 40 gramos de queso parmesano
• 1 yema
• 1 lata de media crema
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• Mermelada de fresa (opcional)

Preparación:

Derrita la mantequilla, añada la harina y deje por 2 minutos, agregue el vino, la leche condensada y los quesos, mueva constantemente hasta formar una mezcla espesa, retire del fuego. Añada la media crema y las yemas previamente batidas, sazone con la nuez

Vierta la preparación en un molde, refrigere hasta congelar, sirva en copas o conos y decore.