Pastel platano

Ingredientes:

• 3 plátanos tabasco
• 200 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Manera de cocinar

Licue los plátanos picados, el azúcar, la mantequilla, huevos y vacié en un recipiente donde ya de haya cernido la harina, polvo para hornear; bicarbonato y sal. Revuelvan bien, coloque la mezcla en un molde y hornee, bañelo con crema chantilly o mermelada.

Helado de queso

Ingredientes:

• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina, cernida
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de leche condensada
• 30 gramos de queso gruyere rallado
• 40 gramos de queso parmesano
• 1 yema
• 1 lata de media crema
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• Mermelada de fresa (opcional)

Preparación:

Derrita la mantequilla, añada la harina y deje por 2 minutos, agregue el vino, la leche condensada y los quesos, mueva constantemente hasta formar una mezcla espesa, retire del fuego. Añada la media crema y las yemas previamente batidas, sazone con la nuez

Vierta la preparación en un molde, refrigere hasta congelar, sirva en copas o conos y decore.

Pan de elote

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla
• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 8 elotes desgranados
• 1 taza de agua
• 1 1/2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Precalienta el horno a 170 grados centígrados, acreme la mantequilla, añada los huevos y la leche. Bata perfectamente, incorpore el elote licuado con el agua, el harina y el polvo para hornear y la canela, revolviendo suavemente hasta que quede todo integrado. Vierta la pasta en un molde engrasado y enharinado, hornee durante 20 o 30 minutos. Saque, enfrié y desmolde, corte. Sirva acompañado de un café capuchino.

Flan al caramelo

Ingredientes:

• 4 tazas de leche
• 2 huevos
• 3 yemas
• 150 gramos de azúcar
• 1 palito de vainilla

Para el caramelo:

• 200 gramos de azúcar
• Agua fría

Preparación:

Hierva la leche con el palito de vainilla, bata los huevos y las yemas, agregue poco a poco el azúcar y la leche, mezcle bien. Cuele con un colador fino toda la mezcla anterior.

Aparte para el caramelo, ponga a fuego lento una cacerola, añada el azúcar, cuando toma un color dorado ponga varias cucharadas de agua, este debe aumentar el volumen, retire del fuego.

En un molde para flan vierta el caramelo y encima la leche, ponga a baño maria durante 20 minutos, deje enfriar y coloque en un platon; decore con rajas de canela. Sirva bien frió.

Rosquitas de naranja

Ingredientes:

200 gramos de harina

250 gramos de manteca de cerdo

120 gramos de azúcar

2 cucharadas de polvo para hornear

3 yemas

11/2 naranja (su jugo)

Azúcar y canela para revolcar

Preparación:

Amase todos los ingredientes incorporando perfectamente. Forme las rosquetes, precalienta el horno a 180 grados centigrados y meta al horno con la charola ya engrasada durante 12 minutos. Saque cuando ya estén doradas, revuelque en el azúcar y la canela.

Galletas de canela

Ingredientes:

1/2 kilo de manteca

1 kilo de harina

250 gramos de azúcar

2 huevos al gusto

Canela al gusto

Agua, la necesaria

Azúcar para espolvorear

Preparación:

Amase todos los ingredientes con el agua necesaria, hasta formar una pasta sin formar grupos. Extienda la pasta, corte las galletas y meta al horno precalentados a 70 grados centigrados, durante mas o menos 12 minutos. Saque y espolvoree con azúcar.

Churros

Ingredientes:

1 litro de agua

1/2 cucharadita de sal

1 kilo de harina

Aceite para freír

1 limón partido en pedazos

Papel absorbente

Azúcar para churros

Manera de preparar:

Ponga a hervir el agua con la sal, cuando el hervor este en su totalidad, añada la harina de un solo golpe, retire y bata hasta que a la pasta ya no se le hagan ojos. Caliente el aceite y fria el limon. Ponga la pasta de los churros en la duya gruesa y deberá ir sacando los churros directamente al aceite caliente y fría hasta que se doren, escurra sobre el papel, corte con las tijeras si quedaron muy largos y revuelque en azúcar.

Bisquets de nuez

Ingredientes:

1 1/3 de tazas de harina

3 cucharadas de azúcar

1/4 de leche

1/2 taza de nuez picada

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

Mantequilla para engrasar

2 cucharadas de azúcar mezcladas con 1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 de taza de manteca vegetal

1 huevo batido

Procedimiento:

Cierne la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal, añada la manteca en forma envolvente. Añada el huevo y la leche, incorpore la mezcla anterior, hasta que se mezcle perfectamente. Agregue las nueces, engrase su molde y pongo un poco de masa para hacer cada bisquet. Precaliente a 200 grados centigrados durante 10 minutos.

Mousse de moka

Ingredientes:

8 claras de huevo

1 taza de nuez picada

8 cucharadas de azúcar glass

12 cucharadas de chocolate en polvo

1/2 cucharada de agua

1 lata de media crema

1/4 de taza de agua

1 cucharada de café soluble

2 cucharadas de grentina

Preparación:

En un tazón bata las claras a punto de turrón y agregue poco a poco el azúcar cernida, sin dejar de batir.

Ponga aparte a baño maría y disuelva la grenetina en el agua. añada a las claras la grenetina, el café, la crema, el chocolate en polvo disuelto en 1/2 taza de agua y nuez, sin dejar de batir en forma envolvente. Vacié todo en un molde, refrigere hasta que cuaje, desmolde y sirva en un platon. Decore con nueces.

Galletas de avena

Sorprende a tu familia preparando unas deliciosas galletas de avena.

Ingredientes:

1 1/4 de tazas de manteca

2 huevos batidos ligeramente

2 tazas de harina

2 cucharadas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

3 cucharaditas de azúcar

2 tazas de avena

1 taza de leche evaporada

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Bata la manteca hasta que esponje, añada la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar y la leche evaporada.

Mezcle bien los ingredientes anteriores perfectamente. Agregue la avena, los huevos y siga batiendo. engrase y ponga un poco de harina en una charola para galletas, coloque encima de esta y deje hornear durante 8 a 10 minutos, hasta que doren ligeramente.