Sopa de apìo

Prepara una deliciosa sopa de apio te quedara para chuparse los dedos solo necesitas los siguientes ingredientes.

• 8 tallos de apio picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de cebolla picadas
• 1 1/2 litro de caldo de pollo
• sal y pimienta

En una cacerola derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que se acitrone, agrega el apio y cuando este brilloso añade la mitad del caldo de pollo, cocina a fuego lento hasta que el apio este suave, retira del fuego y licua hasta obtener una mezcla homogenea, cuela en una cacerola y regresala a el fuego, incorpora el resto del caldo, sazona con sal y pimienta y deja hervir por 15 minutos, sirve con unos ricos trocitos de pan fritos.

cortes para cara triangular

Las características de una cara triangular son frente estrecha y mandíbula, mejillas y mentón anchos, lo mejor que puedes hacer es darles volumen en la parte superior de la cabeza.

El corte de cabello que envuelve la cara es el que mas favorece a este tipo de rostros, volumen moderado en laterales, de preferencia en cabello mediano.

Son recomendables las melenas rectas geométricas, siempre observando la barbilla y nariz, evita los flequillos resultaran antiestéticos con una nariz larga desproporcionada.

Los cortes que te favorecen por tu tipo de rostro son corto en capas, corto en capas en la parte superior y largo en capas a los lados, cortos en capas en la parte posterior y a los lados y parejo en la parte posterior.

Flan napolitano

Este rico postre es delicioso, rápido y fácil de hacer, no hay nada que un flan napolitano para esta temporada de calor.

• 1 lata de lechera
• 5 huevos
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 taza de leche

Pones en la licuadora la lata de lechera, los huevos, el extracto de vainilla, la leche y licuas hasta que se incorporen todos los ingredientes, mientras tanto en una flanera la pondrás en la lumbre con 4 cucharadas de azúcar a que se caramelicen cuando haya cambiado de color quitamos de la lumbre y vertemos ahí la mezcla licuada, y ponemos a cocer en olla express a baño maría por 25 minutos, deja enfriar y desmolda, listo para disfrutar.

Nopales con alberjones

Para esta temporada en donde buscamos un platillo sabroso y económico te presentamos este guisado nopales con alberjones.

• 1/2 kg de alberjones
• 7 nopales cortados en cuadros
• ajo, cebolla picados
• 3 ramas de cilantro
• 2 jitomates 
• 5 chiles de árbol secos

Los alberjones se ponen a cocer en la olla express por 30 minutos con sal, mientras tanto cortamos los nopales y los freímos con un poco de aceite y sal en una cacerola añadiendo el ajo y cebolla picados, los jitomates y chiles secos se asan y se licuan con ajo y sal, esta mezcla se incorpora a los nopales cuando ya estén bien fritos, se destapa la olla express y se agrega lo demás, no olvides las ramas de cilantro deja hervir otros 5 minutos y estará listo, que rápido.

Enchiladas verde con pollo

Prepara unas deliciosas enchiladas verdes con pollo, te quedaran deliciosas aquí te diremos como hacerlas, solo necesitas.

• 1 kg de tomates
• 7 chiles verdes
• 1 pechuga desmenuzada
• 3 ramas de cilantro
• crema, queso
• 1 kg de tortillas

  

 

Los tomates se ponen a hervir con los chiles verdes ya que estén cocidos se licuan con ajo, cebolla y al fina se le agregan las ramas de cilantro, se fríe en una cacerola y si le hace falta agua en lugar de eso le podemos poner el caldo donde hirvio la pechuga le dará un sabor delicioso, las tortillas se enrollan como tacos y se envuelven en una servilleta a la hora de empezar a servir, metes los tacos por la salsa y decoras con queso, crema, el pollo desmenuzado, un poco de cilantro y cebolla si deseas.

Chiles rellenos de queso

Aqui les vamos a enseñar que fácil es hacer unos chiles rellenos, si no les llevara la preparacion de este delicioso platillo, mas de 45 minutos ¡ que rápido !

• ingredientes
• 10 chiles poblanos
• 1/2 kg de queso panela
• 5 huevos
• harina de trigo
• 8 jitomates rojos
• sal, aceite, hierbas de olor ( como laurel o tomillo seco)

• Preparación
• Vamos asar los chiles en un comal, ya que estén asados los meteremos a una bolsa de plástico a sudar para que se puedan limpiar y desvenar después, cortar el queso en trozos medianos y rellenar los chiles, se les espolvorea un poco de harina; en un recipiente separa las claras de huevo y bate hasta punto de turrón, añádele las yemas y bate otros segundos, por esta mezcla pasaremos los chiles antes de freírlos, no olviden poner papel absorbente, para no permitir que absorban demasiado aceite
• los chiles.

• Para hacer el caldillo de jitomate vamos a licuar los jitomates con cebolla ajo y sal, se sazona en una cacerola  ya que rompió el hervor colocaremos las hiervas de olor y dejamos hervir otros minutos,  estará listo para servirse con sus chiles rellenos; checaron que fácil y rápido espero lo hagan y me digan que tal quedaron.

Pozole delicioso

Cuantas veces nos preguntamos como hacer pozole para algún evento que tenemos aquí te explicare como elaborarlo fácil y rápido.

Ingredientes

• 2 kg de maíz pozolero precocido
• 2 kg de carne de puerco o si quieren de pollo
• 2 cebollas
• 2 cabezas de ajos
• 1/4 de chile pasilla
• 5 jitomates rojos
• 1 lechuga, un manojo de rábanos, orégano en polvo
• tostadas, crema, queso, aguacates, limones

Procedimiento
Vamos a poner la olla con agua y el maíz pozolero una cebolla, una cabeza de ajos, sal, ya que empiece a romper el hervor agregamos la carne bien lavada, y se deja hervir a fuego alto; mientras tanto vamos asar los jitomates y los chiles, después se licuan y se fríen en una cacerola ya que vemos que empieza a estar suave la carne echamos el chile que se preparo y se rectifica de sal, cortamos cebolla, rábanos, lechugas, y vamos a colocarlos en la mesa junto con tostadas, crema, queso, y limones y listo para chuparse los dedos este riquísimos pozole de puerco.

Gelatina con crema

Quieres preparar un delicioso postre de duraznos con crema y gelatina necesitaras los siguientes ingredientes:

• 1 gelatina del sabor que quieras
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 1/2 de crema
• 1/4 de nueces picadas

Procedimiento
Se prepara la gelatina y se deja cuajar ya que este lista se corta en cubos chicos, la lata de duraznos se abre y se parten los duraznos también, el almíbar se ponen en la licuadora junto con el almíbar de los duraznos, toda esta mezcla se pone en un recipiente para añadirle los cubos de duraznos y gelatina, al final un toque especial seria ponerle nueces picadas, sabe exquisito, se los recomiendo.

Carne de puerco con verdolagas

Si quieren consentir a la hora de la comida a sus familiares les recomendamos hacer unas ricas y nutritivas verdolagas con carne de puerco.

• Ingredientes
• 1 kg de verdolagas
• 1 kg de costilla con falda de puerco
• 1 kg de tomates
• 7 chiles de árbol verdes
• sal, ajo, cebolla

Preparación
Se pone una cacerola con agua a hervir y se agrega la carne antes lavada, con sal, un pedazo de cebolla y 3 dientes de ajos, mientras tanto limpiamos las verdolagas quitandoles las puras hojitas, se lavan; ya que esta la carne bien cocida se le pone un chorrito de aceite y se agregan las verdolagas que se sofríen, después se incorpora el chile este se va hacer de la siguiente manera, ponemos asar los tomates y los chiles, se les quita donde se asaron, osea lo negrito, y se licua con ajo y sal, se deja hervir otros 5 minutos y se apaga, no olviden acompañar de una deliciosa agua de frutas.

Chiles en nogada

A la mayoría de nosotros nos encantan los chiles en nogada aquí les diremos como hacerlos fáciles y rápidos, les quedaran deliciosos, necesitaran:

 

• 15 chiles poblanos
• 1/4 de carne molida de cerdo
• 5 manzanas rojas o amarillas
• 3 peras
• 3 duraznos grandes
• 3 plátanos machos
• 5 trozos de piña
• 1/2 kg de crema
• 20 nueces de castilla
• 10 granadas
• sal, poro, palillos

Preparación
Los chiles poblanos se van a asar, cuidando que no se quemen después se guardan en una bolsa de plástico para que suden y sea mas fácil limpiarlos, en una cacerola ponemos aceite y rebanamos 2 ajos y el poro este le da un sabor mucho mas sabroso, después se agrega la carne molida, y los plátanos machos cortados en trozos y un poco de sal, se pelan las manzanas y se cortan en trozos pequeños, las peras y duraznos igual, los trozos de piña; se deja sazonar y se rectifica de sal, los chiles se limpian y desvenan y se rellenaran del preparado anterior, si necesitas de cerrarlos apoyate de palillos, para que no se salga el relleno, para preparar la crema solo licuala con las nueces y un poco de leche clavel, este se lo pondrás a los chiles a la hora de servir, no olviden los granos de granada le dan un toque muy mexicano, verdad que son fáciles de hacer y quedan exquisitos.

Frijoles charros

Nada mas sabrosos que unos frijoles y si son charros mucho mejor, si quieres saber como prepararlos necesitas:

• 1 kg de frijoles
• 1/4 de longaniza
• 1/4 de salchichas
• 1/4 de tocino
• 1/4 de chicharrón
• 1 lata de chiles en vinagre cortados en trocitos
• sal, ajo, cebolla, cilantro

Preparación
Se ponen a cocer los frijoles con cebolla y sal, en un cacerola vamos a freír el tocino y se aparte en un plato, se fríe también la longaniza y se saca en otro plato y al final las salchichas, ya que tienes todo frito, esperas a que los frijoles ya están, en la misma cacerola los fries y poco a poco vas incorporando las salchichas, el tocino, la longaniza y los chiles, mueves hasta que ya se sazone todo junto, al final le espolvoreas un poco de queso rallado, estos frijoles sirven de acompañamiento para unos mixiotes, pollo enchilado, arroz, etc; al servir lo decoras con el chicharron de cerdo en las orillas y con unas ramitas de cilantro.

Caldo de camarones

Nada que un delicioso caldo de camarones no reanime a cualquiera prepararlo es muy rápido y fácil necesitaras:

• 1 kg de camarones
• 1 kg de jaibas
• 1 kg de almejas es opcional
• 1/4 de zanahorias
• 1/4 de papas
• 6 jitomates
• 8 chiles cuaresmeños
• 1 rama de cilantro
• sal, ajo, cebolla, hierbas de olor
• 10 bolillos para acompañar
• 1 kg de limones

Preparación
Ponemos una olla con agua a hervir con una cebolla y un poco de sal, se pelan las papas y zanahorias y se cortan en cubos pequeños, se agregan a la olla a cocer; se incorporan las almejas previamente lavadas y las jaibas, mientras tanto picamos los jitomates, chiles en rodajas y 1 o 2 ajos todo esto se va a freír ya que se haya sazonado se licua y se pone en la olla a hervir se rectifica de sal; con unas hierbas de olor, ya saben que al final se incorporan los camarones porque ellos se cuecen mas rápido, ya probaran que delicioso caldo de camarones disfrutaran, acompañen con una jarra de agua de horchata.

Tinga de pollo

Preparemos unas ricas tostadas de tinga de pollo, es un platillo sencillo, económico y rápido de hacer, necesitas.

• 1 pechuga de pollo partida a la mitad
• 6 jitomates
• 5 chiles chipotles
• 2 hojas de laurel
• tostadas, crema, queso
• lechuga

Preparación
Se hierve la pechuga con cebolla, ajo, sal, ya que se coció la desmenuzados, los jitomates los hervimos en el caldo de la pechuga y luego los licuamos con 1 ajo, los chiles chipotles y sal, en una cacerola ponemos aceite y freimos las cebollas rebanadas, ya que cambiaron de color, añadimos la salsa y después el pollo desmenuzado y las hojas de laurel, dejamos hervir otros 4 minutos apagamos y acompañamos de la lechuga picada, queso, crema y las tostadas, si comen muy picoso puedes hacer una salsa aparte puede ser verde, o un guacamole.

Pechugas rellenas

Para deleitar el paladar de tu familia a la hora de la comida puedes hacer unas ricas pechugas rellenas, necesitas comprar:

• 1 kg de pechugas aplanadas
• 1/4 de jamón
• 1/4 de queso oaxaca
• 2 huevos
• 1 paquete de pan molido
• aceite
• rebanadas de queso amarillo
• lechuga, rábanos, limón

modo de hacerse
Las pechugas las condimentamos con sal y pimienta, después ponemos una rebanada de jamón, un poco de queso oaxaca  y una rebanada de queso amarillo, se enrollan y se les pone un palillo para sujetar; se pasa por el huevo batido y luego por el pan molido y listo para freír, acompaña con una ensalada de lechuga y rábanos, te quedara delicioso.

Bisteces en pasilla

El chile pasilla tiene un  sabor especial, y si lo preparamos con bisteces quedan mucho mas sabroso, para prepararlo necesitaras:

• 1/2 kg de bistecs de res
• 1/4 de chile pasilla
• 4 jitomates
• 7 papas
• sal, ajo

Procedimiento
Se ponen asar los jitomates y los chiles pasilla desvenados, y se licua; las papas se pelan y cortan en cubos, y se ponen a freír con los bistecs, ya que las papas se sientan suaves y los bisteces se vean ya cocidos se les agregara la salsa que se licuó, se rectifica de sal y esta listo para servir se puede acompañar de unos ricos frijoles de la olla.