Lomo enchilado con guajillo

Prepara un delicioso lomo enchilado con guajillo solo necesitas.

• 1 lomo de cerdo
• 1/4 de chile ancho
• 1/4 de chile guajillo que no pica
• ajo
• cebolla
• sal
• aceite
• 5 jitomates

Asa los chiles con los jitomates, la cebolla y los ajos, después saca y licua con un poco de agua y fríe en una cacerola con aceite deja que hierva, mientras tanto el lomo lo colocaste en agua con vinagre y sal de preferencia un día antes de la preparación con el cuchillo hazle algunas aberturas y coloca ahí dentro almendras, agrega la salsa y mete a el horno por una hora a fuego medio revisa hasta que este cocido el lomo y sirve acompañado de arroz blanco.