Chiles rellenos

Para este día te encantara lucirte con la familia preparando estos deliciosos chiles rellenos que pueden ser de atún en esta ocasión los rellenaremos de queso en lo particular son mis favoritos.

• 7 chiles poblanos
• 1/4 de queso oaxaca
• 4 huevos
• harina
• aceite

Se empezara por asar los chiles  se dejan sudar en una bolsa unos minutos se limpian y desvenan después se rellenan del queso mientras tanto subes las claras del huevo a punto de turrón añades las yemas  untas harina a los chiles y los pasas por el huevo batido fríes puedes acompañar de frijoles, crema o con caldillo de jitomate como los prefieras.

Palanqueta de pepitas

Prepara esta deliciosa botana palanqueta de pepitas es deliciosa y fácil de preparar

Ingredientes:
2 tazas de azúcar
1/2 taza de miel de maíz
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla
1/3 de taza de agua
1 taza de pepitas
1 cucharadita de vainilla

Preparación:
En una cacerola grande mezcla la azúcar, la miel, la sal, la mantequilla y el agua; lleva al fuego y calienta moviendo constantemente hasta que empiece a hervir. Agrega las pepitas y cuece moviendo constantemente hasta que tome un color dorado. Incorpora la vainilla y vierte el dulce sobre la charola engrasada, distribuye perfectamente 

Palanqueta de cacahuate

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de miel de maíz
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/3 de taza de agua
• 1 taza de cacahuates pelados
• 1 cucharada de vainilla

Preparación:

En una cacerola grande mezcla el azúcar, la miel, la sal, la mantequilla y el agua; cocina moviendo constantemente hasta que empiece a hervir. Agrega los cacahuates, deja cocer y sigue moviendo hasta que tome un color dorado claro. Incorpora la vainilla y vierte el dulce en una charola engrasada y distribuye bien. Deja enfriar y corta en rectángulos.

Pan de elote

Para estos días podemos recomendarte que prepares para la familia este delicioso pan de elote es muy sencilla la receta solo necesitas.

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de royal
• 6 elotes desgranados
• 1 lata de lechera
• 1 taza de agua

Se empieza por colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora ya que la mezcla esta sin grumos se vierte en un molde previamente engrasado se deja hornear por 35 minutos a 200 grados centigrados o hasta que se vea la parte de arriba cocida y al introducir un cuchillo salga este limpio disfruta con una taza de leche. 

Obleas con cajeta

Un dulce que podras conservar para un momentos especial con tu familia o podras preparar para algun recuerdo de una fiesta o lo que tu quieras.

 

Ingredientes:

• 1/2 taza de cajeta
• 24 obleas de aproximadamente 6 cm

Preparación:

Cloca unas gotas de cajeta en el centro de una oblea y tapa con otra oblea con cuidado, envuelve o decora al gusto.

Muéganos

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de manteca
• 1/2 taza de leche
• Aceite, el necesario
• 2 piloncillos claros
• 1 taza de agua
• Miel de maíz al gusto

Preparación:

Mezcla la harina con el polvo para hornear y la manteca, añade un poco más de leche y amasa hasta formar una masa. Extiende la pasta con rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor; corta con un cuchillo cuadros de 1 cm y fríe en aceite muy caliente hasta que se inflen, escurre perfectamente y reserve. 

Vierte los cuadros inflados en un colador y sobre la cacerola, baña con la miel. Con otro poco de miel remoja tus manos y forma los muéganos con los cuadros. Ve pegando con más miel y coloca en una charola engrasada, deja secar.

Mazapanes de cacahuate

Ingredientes:

• 4 tazas de cacahuates pelados y tostados
• 1 taza de azúcar glas cernida

Preparación:

Muele los cacahuates hasta pulverizar, vierta sobre una mesa y mezcla con el azúcar glas hasta formar una pasta compacta. Llena los moldes para galletas y comprime la mezcla perfectamente, deja reposar unas horas. Desmolada con cuidado y envuelve en papel celofan o china.