Palanqueta de cacahuate

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de miel de maíz
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/3 de taza de agua
• 1 taza de cacahuates pelados
• 1 cucharada de vainilla

Preparación:

En una cacerola grande mezcla el azúcar, la miel, la sal, la mantequilla y el agua; cocina moviendo constantemente hasta que empiece a hervir. Agrega los cacahuates, deja cocer y sigue moviendo hasta que tome un color dorado claro. Incorpora la vainilla y vierte el dulce en una charola engrasada y distribuye bien. Deja enfriar y corta en rectángulos.