Tortilla de papas

Ingredientes

Aproximados para 2 personas

100 gramos de papas cortados en cuadros finos

50 gramos de cebolla cortada juliana

4 huevos

Un poco de perejil

Aceite

Preparación:

En un sartén se pone bastante aceite y se deja calentar se añaden las patatas y las cebollas y se dejan freír hasta que estén blandas, no tienen que tomar color

Se escurren mientras tanto se baten los huevos y se mezclan con las patatas y las cebollas

En un sartén se pone un poco de aceite y cuando este caliente la mezcla de huevo, papas, cebollas y perejil

Se deja cuajar por un lado, se le da la vuelta y se deja cuajar por el otro lado

Dejan en el sartén hasta que se cuaje por dentro

Y si la tortilla esta muy gruesa y no se cose totalmente se mete al horno.